Histoire brève de l’alcool, une substance psychoactive qui n’a pas toujours été légale et qui n’a pas toujours été considérée comme une drogue…
Source : L’alcool est une drogue
Le Dr Bertrand Nalpas, Directeur de recherches et Chargé de mission Addiction au Département Information Scientifique et Communication de l’Inserm, nous fait un bref historique de la place de l’alcool dans nos sociétés à travers le monde.
Bière, vin, digestifs, apéritifs, liqueurs sont des boissons dont les producteurs clament les vertus gustatives, rafraîchissantes, stimulantes ou bénéfiques pour la santé. Obtenues par fermentation ou par distillation, toutes ces boissons ont un dénominateur commun, l’éthanol, plus connu sous le nom d’alcool, dont la formule chimique est CH3CH2OH.
